LA MAISON DE THÉ

La Maison de thé, ouverte de 10h à 19h du lundi au samedi, est installée dans un lieu mythique, jadis cinéma de la place Saint-Sulpice au cœur de Saint-Germain des Près. Nous vous proposons de découvrir à l'heure du déjeuner les dim sum de Yoom, aux saveurs exceptionnelles. Et aussi de déguster tout au long de la journée des thés, grands crus sélectionnés par nos soins, accompagnés si vous le souhaitez de pâtisseries.

76, rue Bonaparte (place Saint-Sulpice) Paris 6
réservations au 01 40 51 95 17
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SAVOUREZ LES DIM SUM DE YOOM À L'HEURE DU DEJEUNER
Du mardi au samedi, de 12h à 15h.
De délicieux Dim Sum, originaux et exquis, vous sont proposés par Yoom.
Traditionnellement proposés dans les « Cha Lau », établissements de thé par excellence de la région de Canton, composés de produits sains et cuits à la vapeur, les Dim Sum permettent de combler toutes les faims, les petites, comme les grandes. A La Maison de thé, ils seront proposés dans la plus pure tradition cantonaise, c'est à dire accompagnés de thé, car contrairement aux idées reçues, c'est le Dim Sum qui accompagne le thé, et non l'inverse.
Au bœuf, au poulet, aux légumes… de nombreuses variations sont possibles pour les petites faims comme les grandes. Une carte renouvelée régulièrement, voilà l'assurance de toujours découvrir de nouvelles saveurs.
Un menu à 15.90€, des pâtisseries « maisons » succulentes, une sélection de nos meilleurs thés, tous les ingrédients sont réunis pour passer un déjeuner savoureux et dépaysant.

Visualisez la cérémonie de Thé (durée : 3 min 20 sec)

 
Menu à 15.90 € : une salade + 6 dim sum (répartis en 2 paniers à choisir parmi plusieurs recettes) + un riz aux légumes ou une soupe d’algues avec bouillon dashi accompagné de dés de toffu.
Dim Sum classiques :
Har Gau - Le traditionnel ravioli aux crevettes à la fois ferme et fondant, relevé par une pointe de ciboulette.
Dim sum aux légumes sautés - Très fondant avec sa pâte transparente qui laisse apparaitre une farce de légumes colorés et parfumés.
Dim Sum spécialités :
Dim sum de boeuf au gingembre - Délicatement relevé avec une touche de gingembre frais et une note de basilic pour la vivacité.
Dim sum de poulet aux cacahuètes grillées - Onctueux et finement épicé avec sa sauce satay au lait de coco, arachides grillées et piment doux.
Dim sum de poulet au tamarin - Savoureux avec son parfum à la fois doux, acidulé et fruité.

Vous pouvez également commander des paniers supplémentaires en fonction de votre gourmandise ou de votre appétit
Panier supplémentaire à choisir parmi nos deux catégories 6 €
Dim sum classiques - panier de 3 pièces
Dim sum spécialités - panier de 2 pièces

Gourmandises
Desserts 7 €
Tarte au citron
Entremet chocolat, feuillantine praliné
Salade de fruits exotiques avec émulsion de litchee
Café gourmand 6 €
Tartellette chocolat et tartellette aux pommes

Boissons
Eau plate, eau gazeuse 4 €
Soda (Coca 33cl, Coca light / zéro 33cl, Orangina 25cl) 5 €
Jus de fruit 25cl (Mangue, Litchi, Orange) 4 €
Café 3 €
Thé glacé maison 6 €
Thé du jour 50cl (servi uniquement le midi) 5 €


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LA MAISON DE THÉ
Ouverte tous les jours (sauf le dimanche), de 10h à 19h, La Maison de thé vous propose de découvrir une carte des thés exceptionnelle qui réunit une sélection de thés verts, bleus, rouges, blancs, noirs et fumés pouvant se savourer selon la dégustation traditionnelle du Gong Fu Cha, en zhong ou en théière. Une formule « tea time » vous permettra de déguster nos meilleurs thés en accompagnement d’une gourmandise du célèbre chef pâtissier japonais Aoki
achat de thé
Grands crus en provenance de Chine


Formule tea time (un thé au choix et une pâtisserie ou un cake) 13.50 €
Cakes Aoki : Parfumés au thé vert Matcha, Earl Grey ou citron 7 €
Pâtisseries Aoki : Le samedi uniquement demandez notre plateau de pâtisseries Aoki 7€

Sélection de thés (servi en théière) : 7 €

BAI MU DAN - Thé blanc(Chine), goût herbacé et subtil
BANCHAN HOJICHA - Thé vert du japon aux saveurs torréfiées et boisées
CIXI-EARL GREY FUME - Thé rouge (Ceylan), thé impérial subtilement fumé et richement parfumé à la bergamote
DARJEELING FOP NAMRING SECOND FLUSH - Thé noir ( Inde), ses bourgeons tenders donnent une liqueur ambrée au parfum de fruit mûr
DIAN HONG, YUNNAN GFOP - Thé rouge (Chine) au parfum fruité et délicat
EARL GREY FLEURS BLEUES - Thé rouge (Ceylan) à la bergamote et subtilement parfumé
GENMAICHA - Thé vert japonais au riz et maïs soufflés et grillés
KEEMUN FOP - Thé rouge (Chine), à la saveur onctueuse légèrement parfumé à l’orchidée
LAPSONG SOUCHONG - Thé noir fumé (Chine)
LITCHEE CONGOU - Thé rouge (Chine) aux arômes suaves et surprenants du Yunnan
OOLONG CHATAIGNE - Thé bleu vert parfumé (Chine), à la note légèrement amandée de la châtaigne
OOLONG OSMANTHE D’OR - Thé bleu vert (Chine) à l’arôme délicat de fleurs blanches
OOLONG TIE GUAN YIN - Thé bleu vert (Chine) liqueur semi fermentée au goût exceptionnel
PETITE PERLE DE JASMIN DES MANDARINS - PETITE PERLE DE JASMIN DES MANDARINS : Thé vert (Chine) d’exception au parfum inoubliable
PU ERH CANG YUAN - Thé noir (Chine), puissant au palais, aux vertus digestives
PUITS DU DRAGON, ZHEJIANG LONG JING - Thé vert (Chine) long en bouche
ROIBOOS VANILLE - Infusion parfumée (Afrique du sud)
SPIRALE DE JADE DU PRINTEMPS - Thé vert (Chine), liqueur légère et désaltérante, le thé des grandes occasions
THE DES POETES - Thé de Chine et de Ceylan, huiles essentielles de cannelle, citron, arômes caramel et pomme

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